饮食因素对牛皮癣的发生发展的影响,目前说法不一,处于争议状态中。从发病率来看,有因于饮食习惯不同的人群中牛皮癣发病率不同的统计数据。如:在欧洲的一些地区和美国,发病率超过2~,在斯堪的纳维亚人中接近5%.而在亚洲患病◇明显减低,在我国0. 1%～0. 3~ ,在日本不到这不能否认与饮食结构有关。》》》推荐阅读：牛皮癣患者晒太阳有什么好处

饮食与牛皮癣

    但从有的牛皮癣患者个体,长期总贪鱼腥海味、羊、牛肉、蛋及奶制品,仍不能有效控制复发,有的从不忌口,饮食随便,也未影响皮损的消退和缓解,这似乎又与饮食无关。
    中医占典医籍《素问•生气通天论》中说:“膏粱厚味,足生大丁”,《素问•痹论》中说:“饮食白倍,肠胃乃份”,是指如若膏粱厚味,饮食不节,或者过饥过饱,或炙烤煎炸,或过度嗜烟贪酒,均可导致脾胃受损,而生湿生热,郁而化火、化毒而诱发本病。也就是说,凡事总有个“度”,过之和不及都对人体健康无益。过之则消化吸收不良,由于个体差异,易发生对异体蛋白的过敏反应,对本病不利;不及,由于牛皮癣患者,尤其是泛发重病或红皮病型患者,表皮细胞代谢加快,大量鳞屑(表店)脱落,使蛋白质严重丢失,此时若营养补给不足,反而不利疾病好转,而使病程延长。最有效的办法是分解饮食法,即饮食,尤其肉食种类不宜复杂多样,选择性逐一增加品种。进行期:先从鸡蛋、牛奶、猪肉为主,一一试食；静止期:可予小量的鸡肉及其他禽肉；消退期和消退期后渐加食牛肉、羊肉、鱼肉等。其量,还须提醒那个“度”,慎!慎!其他如酒和辛香刺激食品,宜少食为佳,至于烟草,应坚决戒掉,以减少复发和加重机会。
 

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